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今日の…

今日はカツオの日

勿論,我が家だけです。

遠く千葉から届いたのは,

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こんな立派なカツオでした。

しばしネットで作戦を錬り,

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解体スタート。

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とにかくその大きさに圧倒され,作業はもたつき気味。

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それでもなんとか3枚におろし,さらに横方向への骨に沿って2分しました。

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たたきにするため火で炙るのですが,調理用具が不足していたりサイズが足り

なかったりで,悪戦苦闘。

危なく指までたたきになるところでした。

そんなこんなで出来たたたきと,

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骨周辺におろし漏れたたっぷりの中落ち?です。

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もう新鮮そのものという感じで,やたら美味しかったのですが,ちょっと食べ過ぎて

今はまだ苦しいです。


このカツオは,遠い千葉のこのイベントから送られてきました。

楽しい贈り物でしたが,結構な手間が掛かってたいへんでしたね。

次回は調理済みが嬉しいかも…。

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